Это один из традиционных литовских рецептов, которые мы привезли из Каунаса.
Ингредиенты:
- 0,5 кг. айвы (можно также использовать яблоки или персики вместо нее)
- 0,5 л. Белого сухого вина или воды
- 0,5 кг. меда
- 100 гр. засахаренного лимона
Способ приготовления
Возьмите свежую айву, выбирайте покрупнее и получше, не битую. Помойте ее, очистите от шкурки и удалите семена. Порежьте и отварите в воде. Воды должно быть в два раза больше, чем фруктов. Добавьте меда столько же, сколько и фруктов, и готовьте все до того момента, когда фрукты начнут твердеть. Некоторые отваривают в вине с медом или просто в меде. Готовая айва должна храниться в банке с засахаренным лимоном. Если вы хотите, чтобы сладость хранилась дольше, проследите, чтобы айва была сухой перед варкой.
